SEBZELİ BULGUR PİLAVI TARİFİ..

Malzemeler:

2 su bardağı ince bulgur

2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ

1 adet büyük boy soğan

2-3 adet havuç

1 adet yeşil biber

1 adet kırmızı biber

Yarım su bardağı bezelye

3 su bardağı su veya tavuk suyu

Tuz (damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz)

Karabiber (isteğe bağlı)

Yapılışı:

İlk olarak sebzeleri hazırlayın. Soğanı soyun ve yemeklik doğrayın. Havuçları küçük küpler halinde doğrayın. Yeşil ve kırmızı biberleri de doğrayın.

Tencereye tereyağını veya sıvı yağı ekleyin ve eritin.

Doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.

Ardından havuçları ekleyin ve birkaç dakika soteleyin.

Yeşil ve kırmızı biberleri ekleyin, biraz daha soteleyin.

Bezelyeleri de tencereye ilave edin ve karıştırın.

Bulgurları ekleyin ve kısık ateşte yaklaşık 5 dakika kavurun. Bulgurların yağ ve sebzelerle iyice karışması önemlidir.

Su veya tavuk suyunu tencereye ekleyin. Tuzunu ve isteğe bağlı olarak karabiberi de ekleyin. Karıştırın.

Pilav kaynadıktan sonra, ateşi kısın ve tencerenin kapağını kapatın.

Bulgur pilavını kısık ateşte yaklaşık 15-20 dakika kadar pişirin. Bu süre sonunda suyunu çekmiş olmalı ve bulgurlar yumuşamış olmalıdır.

Pişen pilavı ocaktan alın ve tencerenin kapağını açmadan 10 dakika dinlendirin. Bu süre dinlendirme, pilavın demlenmesini sağlar ve daha lezzetli olmasını sağlar.

Bulgur pilavını servis yapmadan önce birkaç kez karıştırarak tane tane olmasını sağlayabilirsiniz.

Sebzeli bulgur pilavını tek başına veya yanında yoğurt ile birlikte servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun!