ISPANAKLI BÖREK TARİFİ..

Malzemeler:

6 adet yufka

500 gram ıspanak

1 büyük soğan

200 gram beyaz peynir

Yarım su bardağı sıvı yağ

3 yumurta

Yarım su bardağı yoğurt

Yarım su bardağı süt

Tuz

Karabiber

Yapılışı:

Ispanakları yıkayın, saplarını ayıklayın ve ince doğrayın.

Soğanı yemeklik doğrayın.

Bir tavada sıvı yağı ısıtın. Doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.

Kavrulmuş soğanlara doğranmış ıspanakları ekleyin. Ispanaklar suyunu salıp çekene kadar orta ateşte soteleyin.

Sotelediğiniz ıspanakları ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

Beyaz peyniri rendeleyin veya ezin.

Soğuyan ıspanaklara rendelenmiş beyaz peyniri ekleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. İsteğe bağlı olarak pul biber veya nane gibi baharatlar da ekleyebilirsiniz. İç harcı iyice karıştırın.

Yufkaları tezgaha serin. İlk yufkayı tezgaha sererken üzerine sıvı yağ sürün. Üzerine ikinci yufkayı serin ve tekrar yağlayın. Bu işlemi 4 yufka için tekrarlayın.

Son yufkayı serdikten sonra iç harcı yufkanın üzerine yayın ve her tarafına eşit şekilde dağıtın.

Yufkaları rulo şeklinde sıkıca sarın ve böreği dilimleyin.

Dilimlenmiş börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.

Ayrı bir kapta yumurtaları çırpın. Üzerine yoğurt, süt, tuz ve karabiber ekleyip iyice karıştırın.

Hazırladığınız sosu böreklerin üzerine gezdirin, böreklerin her tarafına yayılmasını sağlayın.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, böreklerin üzeri güzelce kızarana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.

Ispanaklı böreği fırından çıkarın ve bir süre dinlendirin.

Ispanaklı böreği dilimleyerek servis yapabilirsiniz. Yanında yoğurt veya salata ile servis edebilirsiniz.

Not: Bu tarifte beyaz peynir kullanılmış olsa da isteğe bağlı olarak lor peyniri veya kaşar peyniri de kullanabilirsiniz. Ayrıca, baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.

Ispanaklı börek, kahvaltılarda, brunchlarda veya öğle yemeklerinde lezzetli bir seçenek olarak tüketilebilir.

Afiyet olsun!