YAYLA ÇORBASI NASIL YAPILIR?

Malzemeler:

1 su bardağı yoğurt

3 yemek kaşığı un

6 su bardağı tavuk veya sebze suyu (veya sıcak su)

1 su bardağı pirinç

1 adet orta boy soğan

2 diş sarımsak

2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı

1 tutam kuru nane

Tuz ve karabiber

Yapılışı:

Pirinçleri yıkayın ve süzgeçte süzün.

Soğanı soyun ve küçük küpler halinde doğrayın. Sarımsakları ezin veya ince kıyın.

Tencereyi ocağa alın ve tereyağı veya zeytinyağını ekleyin. Orta ateşte ısıtın.

Soğanları ekleyin ve 5-7 dakika boyunca kavurun. Sarımsakları ekleyin ve 1 dakika boyunca kavurmaya devam edin.

Pirinçleri ekleyin ve 2-3 dakika boyunca kavurun.

Tavuk veya sebze suyunu (veya sıcak suyu) ekleyin ve kaynatın.

Ateşi kısın ve yaklaşık 20-25 dakika boyunca pişirmeye devam edin. Pirinçler iyice yumuşamalıdır.

Yoğurdu bir kasede çırpın. Unu ilave edin ve karıştırarak pürüzsüz bir kıvam elde edin.

Yoğurtlu karışımı tencereye ekleyin ve karıştırarak pişirmeye devam edin. Karışımın kaynamamasına özen gösterin, aksi halde yoğurt kesilebilir.

Tuz ve karabiber ekleyerek tatlandırın.

Ayrı bir tavada tereyağı veya zeytinyağı ile kuru naneyi kavurun.

Çorbayı servis kâsesine alın ve üzerine kavrulmuş naneli yağı gezdirin.

Sıcak servis yapın.

Afiyet olsun!