SU BÖREĞİ TARİFİ..

MELİKE

Yönetici

11 ay önce oluşturuldu. — 1 saniye önce güncellendi

254
okunma

Su böreği, Türk mutfağının popüler börek çeşitlerinden biridir. İnce yufka tabakaları arasına lor peyniri veya beyaz peynir ile hazırlanan iç harç yerleştirilerek yapılır ve üzerine yumurta ve süt karışımı dökülerek fırında pişirilir. İşte detaylı su böreği tarifi:

Malzemeler:

8 adet yufka

500 gram lor peyniri veya beyaz peynir

3 su bardağı süt

3 yumurta

Yarım su bardağı sıvı yağ

Yarım su bardağı eritilmiş tereyağı

Tuz

İç Harç İçin:

500 gram lor peyniri veya beyaz peynir

Üzeri İçin:

1 yumurta sarısı

1 yemek kaşığı yoğurt

Sos İçin:

2 su bardağı süt

2 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:

İlk olarak iç harcı hazırlamak için lor peynirini veya beyaz peyniri ezerek pütürsüz hale getirin. İsteğe bağlı olarak iç harca tuz ekleyebilirsiniz.

Yufkaları tezgahın üzerine serin ve her bir yufkayı üzerine süt ve sıvı yağ karışımı sürerek ıslatın. İlk yufkayı tezgaha sererken üzerine süt ve yağ karışımını sürmeyi unutmayın.

İlk yufkanın üzerine ikinci yufkayı serin ve tekrar süt ve yağ karışımını sürün. Ardından üçüncü yufkayı serip süt ve yağ karışımını sürmeye devam edin. Bu şekilde yufkaları üst üste dizin.

Son yufkayı serdikten sonra üzerine iç harcı yayın. İç harcı eşit şekilde yaymaya özen gösterin.

Yufkaları rulo şeklinde sıkıca sarın. Ruloyu iki parmak kalınlığında dilimlere kesin.

Dilimlenmiş börekleri, üzerine yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.

Sosu hazırlamak için, bir kapta süt ve sıvı yağı iyice karıştırın.

Sosu böreklerin üzerine dökün. Sosun her tarafı eşit şekilde dağılması için börekleri hafifçe sallayabilirsiniz.

Üzerine yumurta sarısı ve yoğurdu karıştırarak elde ettiğiniz karışımı sürün. Bu karışım böreğin üzerinin güzelce kızarmasını sağlayacaktır.

Hazırlanan su böreği, önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri güzelce kızarana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Fırın süresi fırının özelliklerine bağlı olarak değişebilir, bu nedenle ara ara kontrol ederek pişirme süresini ayarlayabilirsiniz.

Su böreği fırından çıktıktan sonra bir süre dinlendirin. Böreklerin ılık veya oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.

Servis yapmadan önce üzerine isteğe bağlı olarak tereyağı veya sıvı yağ gezdirebilirsiniz.

Su böreğini dilimleyerek servis yapın. Sıcak veya ılık olarak servis edebilirsiniz. Yanında yoğurt veya yeşilliklerle birlikte sunabilirsiniz.

Su böreği, genellikle kahvaltılarda veya özel davet sofralarında tercih edilen lezzetli bir börek çeşididir.

Afiyet olsun!