Şehriye Çorbası Tarifi?

MELİKE

Yönetici

1 yıl önce oluşturuldu. — 1 saniye önce güncellendi

349
okunma

Çorba tüketimi, doktorlar tarafından da sıklıkla önerilmeye devam etmektedir.
Özellikle de yemeklerden önce içilen bir kâse çorba, sindirimin kolaylaşmasını sağlar iken kişilerin midelerinin rahatlamasına da olanak tanımaktadır.
Bu sebeple de günümüzde oldukça fazla sayıda çorba çeşidi bulunmaktadır. Yediden yetmişe herkesin son derece büyük bir beğeni ile tükettiği ile şehriye çorbası oldukça büyük bir ilgi görmektedir.

Şehriye Çorbası Malzemeleri

-Yarım su bardağı kadar arpa ya da tel şehriye

-2 tatlı kaşığı kadar domates salçası ve 1 domatesin rendesi( suyu ile birlikte)

-3 tatlı kaşığı kadar sıvı yağ

-Tuz, karabiber ve nane

-1 litreden 1 bardak fazla sıcak su

Şehriye Çorbası Hazırlanışı

Şehriye çorbası yapımı için öncelikte çorba tenceresinin içerisine yağ eklenir ve çok fazla kızmadan salça eklenir. Kızgın yağda kokusu çıkana kadar kavrulan salça içerisine rendelenmiş olan domates de eklenir ve kavrulmaya devam edilir.

Salçalı domates karışımına şehriyeler de ilave edilir ve karıştırılmaya devam edilir. Güzel bir şekilde kavrulan karışım içerisine baharatlarda eklenir.

En son olarak su da yavaş bir şekilde eklenir ve çorba ara ara karıştırılır. Çorbanın başından ayrılmadan karıştırmak, çorbanın dibinin tutmasını ve topak bir görünüme sahip olmasını engellemektedir.

Özellikle de hastalara yapılan bir çorba çeşidi olan şehriye çorbasında, tavuk suyu da kullanılabilmektedir.

Tavuğun tercih edilen bir bölgesi su içerisinde haşlanır ve elde edilen tavuk suyu ile son derece sağlıklı ve bir o kadar da lezzetli bir çorba yapmak mümkün olabilmektedir.