SEBZE ÇORBASI NASIL YAPILIR?

Malzemeler:

1 adet orta boy soğan

2 diş sarımsak

2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı

4 su bardağı tavuk veya sebze suyu (veya sıcak su)

2 adet havuç

2 adet patates

1 adet kabak

1 adet kereviz sapı (isteğe bağlı)

1 tutam maydanoz

Tuz ve karabiber

Yapılışı:

Havuç, patates, kabak ve kereviz sapını yıkayın ve küçük küpler halinde doğrayın.

Soğanı soyun ve küçük küpler halinde doğrayın. Sarımsakları ezin veya ince kıyın.

Tencereyi ocağa alın ve tereyağı veya zeytinyağını ekleyin. Orta ateşte ısıtın.

Soğanları ekleyin ve 5-7 dakika boyunca kavurun. Sarımsakları ekleyin ve 1 dakika boyunca kavurmaya devam edin.

Sebzeleri ekleyin ve yaklaşık 5-7 dakika boyunca kavurun.

Tavuk veya sebze suyunu (veya sıcak suyu) ekleyin ve kaynatın.

Ateşi kısın ve yaklaşık 20-25 dakika boyunca pişirmeye devam edin. Sebzeler iyice yumuşamalıdır.

Çorbayı blenderdan geçirin veya el blenderı ile çırpın. Daha pürüzsüz bir kıvam için süzgeçten geçirin.

Tuz ve karabiber ekleyerek tatlandırın.

Servis yapmadan önce maydanoz ile süsleyin.

Afiyet olsun!