PATATESLİ BÖREK TARİFİ..

Malzemeler:

Yufka: 3 adet

Patates: 4-5 adet (orta boy)

Soğan: 1 adet

Sıvı yağ: 1 su bardağı

Süt: 1 su bardağı

Yumurta: 2 adet

Tuz: Tatlı kaşığı (patates harcı için)

Karabiber: Tatlı kaşığı (patates harcı için)

Kırmızı pul biber: Tatlı kaşığı (isteğe bağlı)

Maydanoz: Yarım demet

Yapılışı:

Öncelikle patatesleri haşlayın. Haşlanan patateslerin kabuklarını soyup ezin.

Soğanı yemeklik doğrayın ve bir tavada biraz sıvı yağ ile kavurun.

Kavrulan soğanların içine ezilmiş patatesleri, tuzu, karabiberi ve kırmızı biberi ekleyin. Karışımı karıştırdıktan sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

Bir kaseye sütü, sıvı yağı ve yumurtaları kırıp çırpın.

Yufkanın birini serin ve üzerine hazırladığınız sıvı karışımdan sürün.

Üzerine bir miktar patatesli harçtan koyun ve yufkayı rulo şeklinde sarın.

Yağlanmış fırın tepsisine börekleri yerleştirin.

Bütün yufkalar bitene kadar bu işlemi tekrarlayın.

Kalan sıvı karışımı böreklerin üzerine sürün.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında böreklerin üzeri kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun!