NOHUT YEMEĞİ NASIL YAPILIR?

Malzemeler:

2 su bardağı nohut

1 büyük soğan

2-3 diş sarımsak

2 yemek kaşığı domates salçası

2 yemek kaşığı sıvı yağ

Tuz

Karabiber

Pul biber (isteğe bağlı)

Yeterli miktarda su

Yapılış:

Nohutları akşamdan ıslatın. Bol suyla yıkayın ve süzün.

Tencereye nohutları koyun ve üzerini 2-3 parmak geçecek kadar su ekleyin. Nohutları yumuşayana kadar kaynatın. Kaynamaya başladıktan sonra suyunu değiştirerek bir kez daha kaynatmanız, nohutların daha kolay pişmesini sağlayacaktır. Kaynamış suyu süzerek dökün.

Soğanı yemeklik doğrayın ve sarımsakları ezin veya ince doğrayın.

Başka bir tencerede sıvı yağı ısıtın. Doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından sarımsakları ekleyip kısa bir süre daha kavurun.

Salçayı ekleyin ve salçanın kokusu çıkana kadar kavurun. Salçanın yanmamasına dikkat edin.

Kaynamış nohutları tencereye aktarın. Üzerini kapatacak kadar su ekleyin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biberi ekleyin. Karıştırın.

Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte nohutlar yumuşayana kadar pişirin. Ara ara karıştırarak kontrol edebilirsiniz. Pişme süresi genellikle 1,5 - 2 saat arasında değişir. İhtiyaç halinde su ekleyebilirsiniz.

Nohutlar iyice piştikten sonra ocaktan alın ve bir süre dinlendirin. Dinlendikten sonra servis yapabilirsiniz.

Nohut yemeğini pilav, turşu, yoğurt ve taze yeşilliklerle birlikte servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun!