DOMATES ÇORBASI NASIL YAPILIR?

Malzemeler:

6 adet orta boy domates

1 adet orta boy soğan

2 diş sarımsak

2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı

2 yemek kaşığı un

3 su bardağı tavuk veya sebze suyu

1 su bardağı süt

Tuz, karabiber ve kırmızı biber (isteğe bağlı)

Bir tutam taze kekik (süslemek için)

Yapılışı:

Domatesleri yıkayın, saplarını çıkarın ve küp küp doğrayın. Soğanı soyup küçük küpler halinde doğrayın. Sarımsakları ezin veya ince kıyın.

Tencereyi ocağa alın ve tereyağı veya zeytinyağını ekleyin. Orta ateşte ısıtın.

Soğanları ekleyin ve 5-7 dakika boyunca kavurun. Sarımsakları ekleyin ve 1 dakika boyunca kavurmaya devam edin.

Unu ekleyin ve karıştırın. Yaklaşık 2 dakika boyunca karıştırarak kavurmaya devam edin.

Domatesleri ekleyin ve karıştırın. 2-3 dakika boyunca kavurun.

Tavuk veya sebze suyunu ekleyin ve karıştırın. Karışımı kaynatın.

Ateşi kısın ve çorba kıvam alana kadar yaklaşık 20-25 dakika boyunca pişirmeye devam edin.

Çorbayı blenderdan geçirin veya el blenderı ile çırpın. Daha pürüzsüz bir kıvam için süzgeçten geçirin.

Sütü ekleyin ve karıştırın. Tuz, karabiber ve kırmızı biber ekleyerek tatlandırın.

Servis yapmadan önce bir tutam taze kekik ile süsleyin.

Afiyet olsun!