Lezzetli Mantı Tarifi ve Yapımı

Mantı, Türk mutfağının en sevilen ve özel lezzetlerinden biridir. Hamurunun incecik açılması, kıymalı iç harcının hazırlanması ve farklı pişirme yöntemleriyle her damak tadına hitap etmeyi başarır. Peki ya siz de evinizde lezzetli mantılar yapmak ve sevdiklerinizi şaşırtmak istiyorsanız?

May 16, 2024 - 11:32
 0  8
Lezzetli Mantı Tarifi ve Yapımı
Prep Time 45 min
Cook Time 15 min
Serving
Difficulty Easy

 Mantı yapımı ve tarifinin tüm püf noktalarını sizlerle paylaşacağım

Malzemeler

Hamur için

    • 3 su bardağı un
    • 1 yumurta
    • 1 çay kaşığı tuz
    • Su (miktarı hamurun kıvamına göre değişir)

İç harç için

    • 250 gr kıyma
    • 1 adet soğan
    • Yarım demet maydanoz
    • Tuz, karabiber, pul biber
    • Sıvı yağ

Sos için

    • 2 su bardağı yoğurt
    • 2 diş sarımsak
    • Tuz
    • Pul biber
    • Sıvı yağ

Hazırlanışı

1. Hamur Hazırlama

    • Bir kapta un, tuz ve yumurtayı karıştırın.
    • Yavaş yavaş su ekleyerek yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edin.
    • Hamuru yaklaşık 10 dakika yoğurun ve üzerini nemli bir bezle kapatarak dinlendirin.

2. İç Harç Hazırlama

    • Soğanı ince ince doğrayın ve sıvı yağda kavurun.
    • Kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar kavurun.
    • Maydanozu ince ince doğrayıp iç harca ekleyin.
    • Tuz, karabiber ve pul biber ile tatlandırın.

3. Mantı Yapımı

    • Dinlenmiş hamuru iki bezeye ayırın ve her bezi unlanmış bir tezgahta incecik açın.
    • Hamuru kare şeklinde kesin.
    • Her karenin ortasına bir miktar iç harcı koyun.
    • Hamurun kenarlarını parmak uçlarınızla yapıştırarak mantının ağzını kapatın.

4. Pişirme

    • Tencereye su doldurun ve kaynatın.
    • Mantıları kaynayan suya atın ve yaklaşık 10 dakika haşlayın.
    • Mantılar suyun üstüne çıkmaya başladığında piştiğini anlayabilirsiniz.

5. Sos Hazırlama

    • Yoğurdu, ezilmiş sarımsak, tuz ve pul biber ile karıştırın.
    • Sıvı yağı ısıtıp sosun üzerine gezdirin.

6. Servis

    • Haşlanmış mantıları süzerek servis tabağına alın.
    • Yoğurt sosunu mantıların üzerine dökün.
    • Dilediğiniz baharatlarla süsleyerek servis edin.

Püf Noktaları

    • Hamuru yoğururken çok fazla su eklememeye dikkat edin. Yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde etmeniz önemlidir.
    • İç harcı hazırlarken soğanları çok fazla kavurmamaya özen gösterin. Aksi takdirde mantılarınızın tadı acı olabilir.
    • Mantıları haşlarken çok fazla su kullanmayın. Suyun sadece mantıları kaplayacak kadar olması yeterlidir.
    • Mantı sosunu servis etmeden önce tat kontrolü yapmayı unutmayın.

Afiyet olsun!

Mantı Yapımına Dair Ek İpuçları

    • Mantı hamurunu daha da lezzetlendirmek için yoğurt veya tereyağı ekleyebilirsiniz.
    • İç harca farklı baharatlar da ekleyebilirsiniz. Örneğin, kimyon, kekik veya nane mantıya farklı bir tat katacaktır.
    • Mantıları haşladıktan sonra dondurarak da saklayabilirsiniz.
    • Mantı sosunu farklı lezzetlerle de zenginleştirebilirsiniz. Örneğin, sosun içine domates salçası veya biber salçası ekleyebilirsiniz.

Bu lezzetli tarifle evinizde kendi mantılarınızı yaparak sevdiklerinize unutulmaz bir akşam yemeği sunabilirsiniz. Afiyet olsun!

Directions

What's Your Reaction?

like

dislike

love

funny

angry

sad

wow