Kayseri Yağlaması Tarifi,Lezzetli Bir Ana Yemeğin Sırrı

Kayseri Yağlaması, Türk mutfağının en sevilen ve doyurucu ana yemeklerinden biridir. İnce yufkaların arasına serilen kıymalı iç harcı ve bolca tereyağı ile yapılan bu lezzet, her damak tadına hitap etmeyi başarır. Peki ya siz de evinizde bu lezzetli yemeği yapmak ve sevdiklerinizi şaşırtmak istiyorsanız?

May 16, 2024 - 11:50
 0  16
Kayseri Yağlaması Tarifi,Lezzetli Bir Ana Yemeğin Sırrı
Prep Time 60 min
Cook Time 60 min
Serving
Difficulty Advanced

Kayseri Yağlaması'nın detaylı tarifini ve püf noktaları

Malzemeler

Hamur için

    • 2 su bardağı un
    • 1 su bardağı su
    • 1/2 çay kaşığı tuz

İç harç için

    • 500 gr kıyma
    • 2 adet soğan
    • 2 diş sarımsak
    • 1 yemek kaşığı domates salçası
    • 1 çay kaşığı biber salçası
    • Tuz, karabiber, pul biber
    • Sıvı yağ
    • Maydanoz (ince kıyılmış)

Üzeri için

    • 200 gr tereyağı

Hazırlanışı

1. Hamur Hazırlama

    • Unu, tuzu ve suyu bir kapta karıştırın.
    • Yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun.
    • Hamuru üzerini nemli bir bezle örtüp 30 dakika dinlendirin.

2. İç Harç Hazırlama

    • Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
    • Sıvı yağda soğanları kavurun.
    • Kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar kavurun.
    • Domates salçası, biber salçası, tuz, karabiber ve pul biber ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
    • Maydanozu ekleyip karıştırın.

3. Kayseri Yağlaması Yapımı

    • Dinlenmiş hamuru 4 eşit bezeye ayırın.
    • Her bezi unlanmış bir tezgahta incecik açın.
    • Açtığınız hamurun her yerine eritilmiş tereyağı sürün.
    • İkinci hamur bezesini de ilk hamurun üzerine serin ve yine tereyağı sürün.
    • Bu işlemi tüm hamur bezeleri için tekrarlayın.
    • En üst hamur bezesinin üzerine de tereyağı sürün.
    • Hamurun kenarlarını parmak uçlarınızla bastırarak kapatın.
    • Hamuru keskin bir bıçakla 4 veya 6 eşit parçaya kesin.

4. Pişirme

    • Fırını önceden 180°C'ye ısıtın.
    • Yağlanmış bir tepsiye Kayseri Yağlaması parçalarını yerleştirin.
    • Üzerlerine fırça ile tereyağı sürün.
    • Fırında yaklaşık 30 dakika veya üzerleri kızarana kadar pişirin.

5. Servis

    • Kayseri Yağlaması'nı sıcak olarak servis edin.
    • Dilerseniz yoğurt veya ayran ile birlikte servis edebilirsiniz.

Püf Noktaları

    • Hamuru yoğururken çok fazla un eklememeye dikkat edin. Yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde etmeniz önemlidir.
    • İç harcı hazırlarken soğanları çok fazla kavurmamaya özen gösterin. Aksi takdirde Kayseri Yağlaması'nın tadı acı olabilir.
    • Kayseri Yağlaması'nı pişirmeden önce fırının iyice ısınmış olması önemlidir.
    • Kayseri Yağlaması'nı fırında pişirmeden önce üzerlerine fırça ile tereyağı sürmek, yemeğin daha lezzetli olmasını sağlar.
    • Kayseri Yağlaması'nı sıcak olarak servis etmek önemlidir.

Kayseri Yağlaması, doyurucu ve lezzetli bir ana yemektir. Bu lezzetli yemeği evinizde yaparak sevdiklerinizi şaşırtabilirsiniz. Afiyet olsun!

Directions

What's Your Reaction?

like

dislike

love

funny

angry

sad

wow