Evde Lezzetli Pizza Yapımı Rehberi

Evde lezzetli ve keyifli bir pizza yapmak sandığınızdan daha kolay! Bu rehberde, adım adım pizza hamuru hazırlamaktan pizza sosuna ve malzemelere kadar size yardımcı olacak bilgiler bulabilirsiniz.

Malzemeler

Hamur için

• 5 su bardağı un
• 1,5 su bardağı ılık su
• 1 paket instant maya (ya da yarım paket yaş maya)

• 1 yemek kaşığı toz şeker

• Yarım yemek kaşığı tuz

• 4 yemek kaşığı zeytinyağı

Pizza sosu için

• 400 gr domates rendesi
• 1 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı kekik
• 1/2 çay kaşığı oregano
• Tuz ve karabiber

Üzeri için

• Dilediğiniz pizza malzemeleri (salam, sosis, sucuk, mantar, biber, soğan, zeytin, mısır vs.)
• Peynir (mozzarella, kaşar vs.)

Hazırlanışı

1. Hamur Hazırlama

• Unu bir yoğurma kabına alın ve ortasını havuz şeklinde açın.
• Unun ortasına instant maya, şeker, tuz, zeytinyağı ve ılık suyu yavaş yavaş ilave ederek hamurunuzu yoğurmaya başlayın.
• Yumuşak kıvamlı ele yapışmayan bir hamur elde edelim.
• Hamuru pürüzsüz hale gelene kadar yaklaşık 10 dakika yoğurun.
• Hamuru yağladığınız bir kaba alın, üzerini nemli bir bezle örtün ve ılık bir ortamda 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.

2. Pizza Sosu Hazırlama

• Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve doğranmış sarımsağı ekleyin.
• Sarımsaklar kavrulduktan sonra domates rendesini, kekik ve oreganoyu ekleyin.
• Sosu tuz ve karabiber ile tatlandırın ve kısık ateşte 15 dakika kadar pişirin.

3. Pizzayı Pişirme

• Fırınınızı 200°C'ye ısıtın.
• Mayalanmış hamuru ikiye bölün ve unlanmış bir tezgahta açın.
• Hamurları yuvarlak veya dikdörtgen şekle getirin.
• Hamurları yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin.
• Hazırladığınız pizza sosunu hamurların üzerine yayın.
• Dilediğiniz pizza malzemelerini sosun üzerine ekleyin.
• Bolca peynir ile pizzalarınızı süsleyin.
• Önceden ısıtılmış fırında pizzalarınızı 20-25 dakika kadar pişirin.
• Pizzalarınız kızarana ve peynirler eriyene kadar fırında tutun.

Püf Noktaları

• Hamuru yoğururken unu azar azar ekleyin.
• Hamuru çok fazla yoğurmayın, aksi takdirde pizza hamurunuz sert olabilir.
• Pizza sosunu pişirmeden önce tatlandırmayı unutmayın.
• Pizzayı fırına vermeden önce fırın tepsisini yağlamayı unutmayın.
• Pizzalarınızı fırında fazla pişirmemeye dikkat edin, aksi takdirde hamur kuruyabilir.
• Pizzaları servis etmeden önce biraz dinlendirin.