Domates Çorbası Tarifi

Directions

Hazırlık Aşaması

Domatesleri hazırlama: Domatesleri rendeleyin veya blenderdan geçirerek püre haline getirin.

Unu kavurma: Bir tencereye tereyağını ekleyin ve eritin. Eriyen tereyağına unu ekleyin ve orta ateşte sürekli karıştırarak 2-3 dakika kadar kavurun. Unun hafif rengi dönene kadar kavurmaya devam edin.

Domatesleri ekleyin: Kavrulan unun üzerine rendelenmiş veya püre haline getirilmiş domatesleri ekleyin. Karıştırarak, domatesleri unla iyice harmanlayın.

Suyu ekleyin: Domates ve un karışımına yavaşça 4 su bardağı suyu ekleyin. Karıştırarak topaklanmayı önleyin. İsteğe göre su yerine tavuk suyu da kullanabilirsiniz, bu çorbanın lezzetini artıracaktır.

Kaynayıncaya kadar pişirin: Çorbayı kaynamaya bırakın ve ara ara karıştırın. Kaynadıktan sonra altını kısın ve çorbanın kıvamını kontrol edin. Çorba çok koyu olduysa, bir miktar su ekleyebilirsiniz.

Sütü ekleyin (isteğe bağlı): Çorbanın kıvamı ve lezzetini yumuşatmak için son aşamada 1 çay bardağı süt ekleyin ve karıştırarak bir iki taşım daha kaynatın. Tuz ve karabiberini ekleyin.

Servis: Çorba hazır olduğunda kaselere alıp üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpebilirsiniz. Sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Domateslerin taze ve olgun olmasına özen gösterin, çorbanın lezzeti için önemlidir.
Süt, çorbaya kremsi bir dokunuş katmak için isteğe bağlı olarak eklenebilir.
Servis sırasında üzerine nane veya kırmızı pul biber ekleyerek lezzet katabilirsiniz.

Afiyet olsun!