Malzemeler:
1 kg tavuk kanatları
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsak, ezilmiş
1 çay kaşığı toz biber
1 çay kaşığı tatlı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kekik (isteğe bağlı)
Limon dilimleri (servis için)
Yapılışı:
Tavuk kanatlarını temizleyin ve iyice yıkayın. Ardından fazla suyunu süzün.
Büyük bir kaseye zeytinyağı, ezilmiş sarımsak, toz biber, tatlı kırmızı toz biber, karabiber, tuz ve kekiği ekleyin. İyice karıştırın.
Tavuk kanatlarını bu karışıma ekleyin ve her tarafını iyice kaplayacak şekilde marine edin. En az 30 dakika, tercihen birkaç saat buzdolabında bekletin.
Fırını 200°C'ye (400°F) ısıtın.
Tavuk kanatlarını fırın tepsisine dizin, üzerine marinadın bir kısmını gezdirin.
Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve yaklaşık 35-40 dakika boyunca pişirin. Tavuk kanatları altın rengini alana ve iç sıcaklığı ulaşana kadar pişirin (iç sıcaklık ulaştığında tavuk eti beyaz ve suyu berrak olmalı).
Fırından çıkardıktan sonra tavuk kanatlarını 5 dakika kadar dinlendirin. Ardından limon dilimleriyle süsleyerek servis yapın.
Fırında tavuk kanatlarını yanında patates kızartması, salata veya dip soslarla servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun!